כל האמת על אומגה 3

אין ספק שאומגה 3 הינה חומצת השומן המדוברת ביותר בתנועת המזון הבריא. החלטנו לעשות סדר בבלגן.

✔ למה כולנו נוהרים אחרי תוספי אומגה 3?
חומצות שומניות יכולות לעכב את הייצור של חומצה ארכידונית (סוג של אומגה 6),
לכן ממליצים לאנשים לצרוך כמויות גדולות של אומגה 3 כתוסף תזונה – כדי להפחית את רמת הדלקת שכבר נמצאת בגופנו.
אלא שהדלקת נוצרת מלכתחילה מכיוון שאנו צורכים כמות גדולה מדי של חומצה ארכידונית,
שמצויה במזון מהחי. אם נמנע מאכילת מזון מן החי לא נזדקק לכמות כל כך גדולה של אומגה 3.
כמו כן, אם נקטין את התלות שלנו בחומצות שומניות מסוג אומגה 6,
שלרוב מגיעות מפולי סויה, תירס, קנולה, זרעי פשתן, שמן חמניות, ועוד…
לא נצטרך להיות מוטרדים יותר מידי בנושא האומגה 3 (Hirsh & Evans, 2005).

✔ אז מה קורה כשלוקחים תוספי אומגה 3?
כאמור, בעקבות הדלקת שנוצרה בגופנו אנחנו מתחילים לצרוך כמות גדולה של אומגה 3,
אך כעת הבעיה היא שיש לנו כמות גדולה מאוד הן של אומגה 3 והן של אומגה 6,
דבר שגורם לנזק מרדיקלים חופשיים ומאיץ את תהליך ההזדקנות.
אם אתם רוצים רק להילחם בדלקת לטווח קצר ולהפחית את הסיכון למחלות כלי דם ולב היום
אז חומצות שומניות מסוג אומגה 3 יפחיתו את ההיצמדות וההידבקות של טסיות הדם,
ויפחיתו את הדלקתיות שמובילה לכל כך הרבה בעיות אחרות. אולם כל עוד סגנון חייכם אינו בריא, זו תהיה תועלת לטווח הקצר.

✔ "אומגה 3 יש בדגים!"
אומגה 3 גם תוכלו למצוא בשמן דגים.
אולם שמן דגים או דגים אינם מומלצים לצריכה כלל וכלל.
מחקרים רבים מאוד מראים שכדי להתחיל להתפתח,
גידול סרטני זקוק לכמות מספיקה של חומצות שומניות רב בלתי-רוויות בתזונה שלנו ובגופנו.
במחקר שנערך על כלבים שקיבלו שמן דגים בכמויות גדולות …
נמצא שמתן שמן דגים בכמויות גדולות העלה אצל הכלבים את שיעור הסרטן פי 20 !!!
זוהי ההשפעה השלילית של נזק מרדיקלים חופשיים (Odeleye, Watson, Eskelson, Mufti, 1991).
כמו כן, צריכה של שמן דגים ודגים מהווה סיכון לחשיפה…
להרבה מאוד רעלים סביבתיים שנמצאים היום במים בכל מקום בעולם ברמה הרבה יותר גבוהה מאשר ביבשה.

דיווחים עדכניים מראים שצריכת שמני דגים או דגים כמזון מקדמים מחלות נוספות רבות
ובהן את מחלת הסוכרת תלוית האינסולין (TYPE 2)

לצפייה בסרטון הסקירה המדעית (כ 3 דקות)

✔ איפה יש אומגה 3 צמחי?
אפשר למצוא אומגה 3 גם בזרעים של מרווה מרושתת, בפשתן ובזרעי צ'יה והמפ,
אבל חוץ מהמקרה של המרווה המרושתת,
האומגה 3 אינו יציב ומתעפש תוך דקות בלבד,
במיוחד אם מדובר על זרעים שמוצאם מאקלים קר.
לכן, צריכה של זרעים מתעפשים אלו אינה מומלצת ועלולה לפגוע בבריאות,
במיוחד כשצורכים אותם טחונים, מיובשים, קלויים, מחוממים או מעובדים.

✔ לא תמיד חומצות שומניות מסוג אומגה 3 הן מזיקות.
בטבע אנו מקבלים כמות קטנה מהם כל הזמן. בירקות עם עלים ירוקים או אגוזים וזרעים אורגניים (לא מעופשים)
יש כמות קטנה של חומצות שומניות מסוג אומגה 3 ואומגה 6,
אבל ביחס טוב ביניהן (Ros, 2009; Ros & Mataix, 2006).
במשך אלפי שנים, היחס בין אומגה 6 לאומגה 3 היה בממוצע 3:1. ככל שאוכלים יותר ירקות ירוקים,
היחס מתקרב יותר ל-1:1. אבל כאשר צורכים את שמני הזרעים, שמן פולי-הסויה ושמן בוטנים וכו',
היחס הופך להיות מעל 20:1 וגורם לגוף שלנו חוסר איזון ודלקתיות (Simopoulos, 2008).

מאמרים קשורים באתר על אומגה 3:

אומגה 3 ממרווה מרושתת — ושלא יעבדו עליכם (חלק א')

אומגה 3 ממרווה מרושתת — ושלא יעבדו עליכם (חלק ב')

מה זה אומגה 3 ?

את התוסף ניתן להשיג דרכנו במחיר הטוב בישראל.

Comments

comments