כולם יודעים שאבוקדו טעים ובריא
אך לא באמת יודעים מדוע ומהם סגולותיו הנהדרות?
איכלו יותר אבוקדו!
זכורה האמרה של האינדיאנים בני שבט ה Maya
"לא יהיו חברים לרעב ולתת התזונה במקום בו גדל ונצרך האבוקדו".
לאומה עתיקה זו מוכרים היטב יתרונות האבוקדו כאחד מהמזונות הבריאים ביותר על פני כדור הארץ,
ודי סביר שידעו זאת ללא הברור המדעי למפרט הערכים התזונתיים המבריאים שהתגלו רק בדורות האחרונים.
האבוקדו מאגד בתוכו מעל 25 חומרים מזינים חיוניים.
מאמר זה יפרוט אותם לפרוטות ויציג בגאווה את אוצר הטבע הנהדר הזה
כדי שתכניסו ממנו יותר ויותר לסל ברכישת הסופרמרקט הבאה שלכם.
לאבוקדו רשימה מפוארת ויכולות לסייע לבריאותנו באופן די מרשים כגון:
– מכיל הויטמינים A, B, C, E, K
– מכיל המינרלים נחושת, ברזל, זרחן, מגנזיום, אשלגן ואבץ
– פיטוכימיקלים (רכיבים כימיקלים צמחיים טבעיים שביכולתם לשרת את האדם
באופן מופלא אף יותר מהויטמינים לבדם) וכוללים בטא סיטוסטרול, גלוטתיון, ולוטאין.
הגלוטתיון נחשב לנוגד החימצון בטבעי מהחזקים ביותר להגנת האדם. עלות ק"ג 1 ממנו עולה מעל 1000$ כגלם (שספיגתו בגוף גרועה מאוד שלא דרך המזון).- חומצות אמיניות רבות (כמדומני 18)
השורה התחתונה היא שהאבוקדו פשוט מגן על הבריאות שלנו עם נוגדי חמצון מצילי חיים ונמצא מחקרית שיכולים:
– להגן על עיניך מפני מחלות הקשורות לגיל
– לנהל את מחלות הלב טוב יותר כך שימשיך לעבוד טוב יותר ולזמן רב יותר.
– לשפר את התנהלות מערכת העיכול שלך עם תכולת סיבים מסיסה וגבוהה
– לאזן את רמות הסוכר בדם
– להגן על המפרקים שלך מדלקת כואבת
מרשים עוד יותר וקשור לתחום בו אני מתעסק בתמיכה בחולים
הוא מחקר שמראה שהאבוקדו יכול לסייע במניעת הצמיחה
של סוגי הסרטן שונים של הפה, העור, ובלוטת הערמונית אצל גברים.
מחקרים בבעלי חיים הניבו תוצאות חיוביות
מחקרי מעבדה ראשוניים שנערכו כדי ללמוד,
מהם מאפייני ההגנה מפני סרטן שמציע פרי האבוקדו בבעלי חיים שקיבלו תמצית מהפרי ?
המחקר הצביע על כך שחומרים מזינים שבאבוקדו הם אנטי דלקתיים ונוגדי חמצון,
ומסיבה זו מועילים במידה שווה גם למאבק נגד תאים חריגים בגוף.
תוצאות מחקר שפורסמו בסמינרים בביולוגיה של הסרטן מראים כי
דלקת מופרזת יכולה לקדם את הצמיחה של תאים סרטניים.
כאשר הגוף חסר חומרים מזינים וחומרים נוגדי חמצון אנטי דלקתיים,
התאים חסרים את הגנת 'השומרים' שיגנו עליהם מפני רדיקלים חופשיים מזיקים.
אך תוצאות המחקר יצאו מעודדים מאוד והצביעו על כך שהאבוקדו אכן עוזר
לשפר ולהנמיך את הרמות הדלקתיות ואת העקה החמצונית (כמות רדיקלים החופשיים היתרה בגופינו)
ובכך יכול לעצור את הסרטן במסלולו ההרסני.
אבוקדו גורם לתאים סרטניים לבצע חרקירי ולהתאבד על עצמם.
על פי תוצאות מחקר משנת 2009 שפורסמו בכתב העת לתזונה וסרטן (Nutrition and Cancer),
החומרים המזינים באבוקדו לא רק נוגדי חימצון ומשמשים להגנת התאים הבריאים
אלא גם מגדילים את הסטרס החמצוני על תאי סרט ובמילים פשוטות יותר : פועלים כתרופה כימותרפית מעודנת (רק ללא תופעות הלוואי והסכנות הרבות הנלוות לתרופות המסוכנות הללו).
זה מדהים, מחד האבוקדו פועל כנוגד חימצון ,ומצד שני מהווה חומר חימצוני כלפי התאים הסוררים.
חומרים מזינים אלו בעצם משתלטים על התאים הסוררים ומתמרנים אותם אל עבר מותם (תוצאה הקרויה אפופטוזיס).
במאמרים על רכיבים טבעיים המסייעים להשריית מוות תאי הסרטן הרחבתי ב מעגל ההתאבדות התאית
של תאים שיצאו בכלל בקרה ופיקוח הגוף.
האבוקדו יודע למצוא את אותם תאים ולהוציא אותם בפינצטה מהמשחק הקרוי חיים.
זיכרו, אותם רכיבים שבאבוקדו המשמידים ומחסלים את התאים הסרטניים הם אלו המזינים ומפרים את התאים הבריאים.
חכמה זו מעוררת בי בכל פעם השתאות מחדש. מי יצר את כל התבונה המדוייקת הזו
שכ”כ קשה אפילו לעקוב אחר מורכבותה ,שלא להגיד לנסות ולהבינה כראוי.
ניקח לדוגמה את הויטמין E המיוחד שבאבוקדו
אבוקדו הוא אחד מהמקורות העשירים ביותר של הרכיב הויטמיני החשוב הקרוי E succinate ,
הידוע ביכולתו להפחית את הסיכון של סרטן הערמונית וסרטן השד.
מחקרים מראה כי ויטמין ייחודי זה המסיס במים ,
יכול לגרום לכיבוי אותות תאי הסרטן המבקשים להתפשט.
התגלה מחקרית שויטמין E ספציפי זה גם מסייע בהליך ההתאבדות של תאי הסרטן, תוך השארת תאים בריאים ללא פגע.
(ושלא יקל בעיניכם מהלך זה, משום שאחד מהשינויים הדרמטים הקורים בתאי סרטן הם שמאבדים את היכולת למות כמו שקורה ביתר תאי הגוף הבריאים).
הדבר אף נכון יותר כשנוסה הuויטמין בתאים אנושיים של סרטן השד ותאי סרטן הערמונית,
הנחשבים לעמידים לאפופטוזיס (מוות תאי מתוכנן) וה– ויטמין E מסוג Succinate נמצא מסוגל לעורר קולטנים בתאים אלה כדי לעודד אותם להרס עצמי.
כך הוכח בחלקו על ידי ממצאים ממחקר האחיות המפורסם שכלל מעל 83,000 נשים.
חוקרים בחנו את השכיחות של סרטן השד במהלך מעקב בן 14 שנים.
הם מצאו כי נשים צעירות לפני גיל המעבר עם היסטוריה משפחתית של סרטן השד
שצרכו ויטמין E יותר מיתר האוכלוסיה חוו שיעורי סרטן פחותים ב 43%.
אמנם אני לא אוהב את סוגי המחקרים הללו בהם בודקים ויטמין ספציפי ולא מזון שלם, או שמקור הויטמין אינו בהכרח טבעי, או כמותו אינה בהכרח תואמת את יכולתנו לקבלו מן הטבע… ואשר בדרכי הטבע ניתן להשיג אף שיפורים מרשימים יותר…
אך די לי במחקרים רבים מסוג הנ"ל כדי להראות השפעה נהדרת וחלקית היכולה להאיר בזרקורי ענק את פוטנציאל הריפוי של המזון השלם כולו.
לכן מי לנו כאבוקדו כדי לסייע כרכיב תזונתי במלחמה זו ?!
הכניסו את האבוקדו לביתכם כדייר קבע נוגד סרטן ותומך בריאות
אבוקדו לא רק טעים ומעשיר כל ארוחה לאחר תיבלון נכון
אלא גם האבוקדו יספק את הרמה הגבוהה ביותר של הפיגמנט (צבען הצמחים)
הקרוי לוטאין ממשפחת נוגדי החימצון העוצמתיים ה'קרוטנואידים' מסך כל סוגי הפירות.
הלוטאין הוא נוגד חימצון השומר בין היתר על תקינות הראיה.
האבוקדו גם עשירים באלפא קרוטן, בטא קרוטן וזאקסנטין ושלושה קרוטנואידים נוספים
שהוכחו עד כה בעצירת הצמיחה של סוגי הסרטן בראש ובצוואר, בפה ובערמונית
ואני מרגיש בטוח להגיד שככל שהמחקרים יתרחבו
הן במעבדה הן בבעלי חיים והן קלינית בבני אדם יתגלו עוד ועוד
שלל יתרונותיו של המזון האבוקדי במלוא הדרו הן בסרטן והן במחלות רבות נוספות.
אחת מתכונותיו הנפלאות של האבוקדו היא שמשתייך לקבוצות המזון יוצרי תגובת PH בסיסית ברקמות האדם.
בסביבה בה יש נטית הגוף לסביבה בסיסית (PH) מערכות הגוף מתפקדות טוב יותר ומנטרלות את החומצה שהיא תוצר לוואי לחילוף החומרים בגוף.
כמו”כ בסביבה בסיסית זו תאי הגוף קולטים יותר חמצן ולא מאפשרים לשום מחלה או טפיל להתפתח. ואתם רוצים להיות בצד זה של המתרס.
לקריאת המאמר שלי בעניין החומצה בסיס ליחצו כאן!
סך ממצאים אלה על האבוקדו ומעבר למה שנכתב כאן,
רק תומכים ברעיון שהתזונה יכולה לשחק תפקיד משמעותי במתן הגנה מפני סרטן,סוכרת ויתר חולאים.
מחקר נוסף הוכיח כי הסרטן נטה להיות שכיח יותר באזורים בארצות הברית
בהם הדיאטה הייתה נמוכה יותר בפירות, ירקות, קטניות, ודגנים מלאים.
המכון האמריקאי לחקר הסרטן פרסם את הדו"ח המקיף שלו וגילה באופן ברור
מיהם האוכלוסיות שיחטפו משמעותית פחות מחלות מכל סוג ויהנו מיתרון בריאותי עצום
קראו מאמרי זה כאן!
בנוסף מחקרים הקשורים באכילה בריאה הראו באופן ברור ששיעורים נמוכים יחסית של סרטן שד וסרטן רירית הרחם'
היו מנת חלקם של כמה תרבויות אסיאתיות שעיקר מזונם מגיע מן הצומח.
עכשיו מה לגבי המוניטין של האבוקדו על היותו מלא בשומן?
ושכל אדם המבקש לעשות דיאטה מרים גבה כשאני ממליץ לו או לה בחום על אכילת אבוקדו והרבה ?! לא מסתדר להם.
אסביר!
בכל הקשור לתזונה ובריאות יש יותר מיתוסים ממזון נגיש,
ובני האדם אינם בקיאים בנושא וניזונים ממקורות שאמורים היו לספק להם תשובות נכונות אך לא עושים זאת.
זה נכון שאבוקדו הוא מזון עתיר שומן, עם בערך 85 אחוזים מהקלוריות שלו מגיעות משומן.
חשוב להבין שמה שקובע את טיב המזון ואיכותו לגוף אדם הוא לא רק או בעיקר התג הקלורי המצומד אליו,
אלא הערך האנרגטי של המזון וטיב מרכיביו.
לשם ההמחשה:
האם יהיו שווים בעיניכם 160 קק"ל (קילו קלוריות) שב 100 גרם אבוקדו
ל 160 קק"ל המגיעות מחצי מנה פלאפל שרכשתם במזנון באמצע העיר ?
אם תשובתכם חיובית, גם אתם כנראה שוויים במיתוס התזונה, ולצערי אתם לא חריגים בנוף.
התשובה היא כמובן שלילית.
השומן שבאבוקדו מעודד חילוף חומרים תקין בגופכם ומייצר יותר אנרגיה שהגוף זקוק לה
ובכך מנוצל כראוי ומשקלכם ישמור על איזון וחיוניות ולעיתים אף יוביל להרזיה אם זהו צורכו.
מה גם שהשומן המצוי באבוקדו הוא אחד השומנים הבריאים המחקרים הצליחו להוכיח זאת.
חומצה אולאית היא הסוג העיקרי של שומן באבוקדו (כמו זה המצוי בשמן הזית).
חומצת שומן זו שייכת לקבוצת השומנים הבלתי חיוניים הקרויים חד בלתי רווים
ומועדים פחות להתחמצנות מבחינה כימיקלית.
שמן זה שבאבוקדו עוזר לגוף לספוג ולהשתמש בחומרים נוגדי חמצון
ופיטוכימיקלים המצויים בפירות ובירקות נוספים שאתם אוכלים עימו.
החומצה אולאית גם הוכחה בהגנתה ובמיוחד בקרב מי שחשופה לסיכון ללקות בסרטן השד.
האבוקדו ככל הנראה הפרי בעל הריכוז הגבוהה ביותר למינרל האשלגן החיוני לגופינו בשלל פעולות פיזיולוגיות.
האבוקדו מכיל רק 1% סוכרים וכ 10-15% חלבונים איכותיים ולהבדיל מחלבון מי החי חלבונים אלו אינם דחוסים ובעלי ניצולת גבוהה.
אז למה לא להוסיף קצת או הרבה אבוקדו לסלט ? זה יכול להיות טעים מזין,
ומזון הניתן הן לבריאים למניעה והן לחולים כחלק מתזונה מבריאה
שיוכל לעזור לנו להישאר חסינים יותר לכל מתקפות הבריאות המחכות בפוטנציאל
לכל אחד מאיתנו בסיבוב.
וזיכרו, בכל פעם שאתם בסופרמרקט בעמדת הפירות והירקות,
אני עשוי להיות שם בפינה, מסתכל על הרכיבים שאתם מכניסים לעגלת הקניות השבועית שלכם ומחייך...
האם היא תהיה עמוסה בירקות,קטניות,פירות ואבוקה לעייפה,
או במשקאות קלים ותוססים, בשמנים מזוככים מזיקים כמו הקנולה והסויה
בשרים ,קפואים, קופסאות שימורים , ציפסים וופלים והמון תירוצים ?!
החלטה שלכם והקופה רושמת!
טיפ: איך תדעו שהאבוקדו רך ומוכן למאכל ?
ככל שצבע הקליפה הירוקה יעשה כהה יותר כך בשלותו של הפרי גבוהה יותר.
כל התוכן של אתר זה מבוסס על חוות דעתו של ארז אברהם פרץ-שקד, אלא אם צוין אחרת.
המידע באתר זה לא נועד להחליף התייעצות של אחד על אחד עם איש מקצוע מוסמך בתחום הבריאות.
המידע אינו מיועד לשמש כייעוץ רפואי אישי, אלא נועד כשיתוף ידע ומידע מהמחקר והניסיון של ארז אברהם פרץ-שקד וקהילתו.
ארז אברהם פרץ-שקד מעודד אותך לקבל החלטות בריאות מושכלות משלך בהתבסס על המחקר שלך ובשיתוף עם איש מקצוע מוסמך בתחום הבריאות. אם את בהריון, מניקה, נוטלת תרופות או סובלת ממצב רפואי, התייעצי עם איש המקצוע שלך לפני השימוש במוצרים ובמידע המבוססים על תוכן אתר זה והמאמרים שמעלה ארז אברהם פרץ-שקד.
אם את/ה רוצים להשתמש במאמרים שבאתר, ניתן להעתיק תוכנם במדויק בצירוף קרדיט לאתר זה וכאשר נעשה בו שימוש רק בפורמט ללא כוונת רווח. במידה ומבקשים להעתיק לצרכי שימוש אחרים, נדרש אישור בכתב מארז אברהם פרץ-שקד.
