בטטה תחשב כאחד הירקות המבריאים ביותר על פני כדור הארץ.

מדענים בנאס"א (NASA) אף בחרו בו כ'מזון אסטרונאוטים' במשימות בחלל.
הסיבה: הבטטה היא אחד המזונות המבריאים ביותר ביחס לעלותם.
במחקר אחד ביקשו לזהות אלו ירקות מספקים את רוב החומרים המזינים
ביחס לעלותם.

אם נסתכל על גרף של כדאיות לעומת ערכים מזינים,
נראה שהירקות העליים הירוקים, יכולים להיות גם הזולים ביותר
(בעיקר נכון אם רוכשים אותם בשוק ובעונה),
אך את הציון הגבוה ביותר נתנו החוקרים לבטטה.

הבטטה לא די שדחוסה ברכיבים מזינים רבים,
אלא נמצאה כבעלת תכונות מיוחדות הנלחמות בסרטן ונספגות היטב.

בשנת 1931 חלבון ייחודי התגלה בתפוחי האדמה המתוקות.
80% מהחלבון שבבטטות הוא סוג של מעכבי פרוטאז עם השפעות אנטי סרטניות ואנטי נגיפיות פוטנציאליות.
לדוגמה: התרופה המוצלחת ביותר כיום נגד נגיף ה HIV מבוססת על 'מעכבי פרוטאזות'. הפרוטאז הוא אנזים מפרק חלבון.

חלבון זה נבדק במקור כנגד תאי סרטן דם (לאוקימיה),
כדי לדכא את הצמיחה של תאי סרטן דם בצלוחית פיטרי במעבדה.

השאלה המתבקשת איך חלבון הבטטה אי פעם יוכל לחדור למחזור הדם שלנו?
הרי ברגע שרוב החלבונים מגיעים לקיבה הם מתחילים להתפרק ולהתעכל.
לכן החוקרים ניסו את חלבון הבטטה בסרטן הפה והלשון הממוקמים במעלה העיכול בסביבת PH בסיסית וקודם שצללו לקיבה.
סרטני הלשון לעתים קרובות מטופלים ע"י כימותרפיה ברפואה הקונבנציונלית, אך לרוב תרופות הכימותרפיה לסרטן הלשון תגובות לוואי חריפות.

חלבון הבטטה גרם די במהירות להפחתה בתאי הסרטן בתנאי מעבדה והובילה את החוקרים לחשיבה,
שאולי חלבון הבטטה יוכל לסייע קלינית
לסרטני הפה והלשון.

למרבה הפלא, כאשר נתנו החוקרים חלבונים מהמקור של הבטטה לקבוצת נשים הסובלות מסרטן מתקדם של צוואר הרחם,
לא רק שהחלבון שרד את מערכת הקיבה אלא אף נספג כולו למחזור הדם.
כך היה גם בסרטן המעי הגס,
הנחשב לאחד מסוגי הסרטן הנפוצים והקטלניים ביותר שאנו מכירים.

בדרך כלל האונקולוגים יבקשו להסיר את המעי הגס בניתוח,
אך זה "עובד" רק בשלבים הראשונים שכן יש לעתים קרובות זליגה
מיקרו–גרורתית אל מחוץ למעי שיכול לאחר מכן להוביל להישנות הסרטן, החרפתו,לגרורות ואף למוות.
לכן אנו מחפשים תרופות ואדמניסטרציות שאינן בעלות אפקט גרורתי.

לא רק שחלבון הבטטה מאט את הצמיחה של תאי סרטן המעי הגס,
אלא אף מקטין את נדידת תאי הסרטן ופלישתם לרקמות שכנות.
הבטטה כמו גם הדלעת והגזר נמצאו כבעלי השפעה עצומה על מניעת היווצרות סרטן הריאות.
מסתבר שצריכה יומית של אחד מירקות אדמה אלו (כחצי כוס בכמות) הפחיתה את הסיכון לסרטן הריאות ב 50%.
לבטטה אפס תופעות לוואי, טעם שרבים יעידו עליו כמעשיר כל ארוחה
וכל שנותר הוא לשלבו בנדיבות במאכליכם.

אגב, לבטטה גם ערך גליקמי נמוך וגם מייצר סביבה בסיסית ובכך טמון יתרונו העצום.
ששני אלו לצד הרכיבים התזונתיים שבו ולצד חלבונו האיכותי נוגד הסרטן והסיבים התזונתיים שבו ,
ונוגדי החימצון הויטמיניים כדוגמת הקרוטנואידים שבו ושלל מינרלים,
מהווים מקור נפלא לתמיכה בבריאות ולמניעת חולי כמות שהוא.

זו הסיבה שממליץ למטופליי לצרוך תפוח אדמה מתוק (בטטה) בתזונתם החדשה.

יתרונות ידועים:
– מפחית סיכון לסרטן ונחשב בסיס למזון מעולה בחולי סרטן מגוונים.
– תומך בחישול המערכת החיסונית.
– מווסת תפקודי הלב ומגן מפני התקפת לב.
– מסייע בהזרמת חמצן לרקמות האיברים והשרירים.
– משפר ראיה.
– מקור לאנרגיה טובה מסוכר איכותי שבשורש.
– מווסת תפקודי כליות.
– דוחה וירוסים מחוללי התקררות ושפעת.
– לתפקוד תקין של הריאות.
– נוגד דלקת
– מרגיע את הקיבה.
– מתפרק לאט ומשרה שובע ואנרגיה מיוצבת.
– מסייע לטיהור מתכות כבדות.
– מאזן רמות סוכר בדם.
– קל לעיכול ולכן יוכל לסייע בחולי דלקות מיעים.
ופשוט טעים ומזין…

לתשומת לבכם ניתן לקלוף דק פרוסות בטטה חיה כמצע לממרחים צמחיים טעימים.

גם אידוי שלהם עם שמן זית או שמן קוקוס, מלח ורוד,פלפל שחור ומעט שום גרוס ורוזמרין יהפכו את המאכל למעדן של ממש.
לא תאמינו כמה משחק במזון ניתן לעשות עם התפוח אדמה מתוק.מעוגות ועד קציצות.

אני ממליץ עליו במתכונת הבאה כמזון המושלם לתינוקות ולקשישים.
באופן הבא:
דייסת בטטה מעורבת באבקת עלי מורינגה + 1 קפסולה מנוקבת משמן המרווה המרושתת כמקור יציב של אומגה 3 איכותי.